名古屋 鶴舞【麺家 幸先坂】濃厚魚介白湯つけ麺レポ！

名古屋・JR・地下鉄「鶴舞駅」から徒歩すぐの場所にある『麺家幸先坂（さいさきざか）』。

「株式会社半蔵」グループが手掛ける“和”をコンセプトにした人気ラーメン店。割烹や料亭のような和モダン空間で、丁寧な接客と洗練された盛り付け、そして確かな味とおもてなし精神がにじむ至極の一杯を味わってきました！

平日夜の混雑状況と注文メニュー
この日は平日夜8時の訪問でしたが、20分ほどの並びができていました。店内で座って待てるのは助かります。今回は、お店自慢のメニューをガッツリ堪能してきました！

注文したのは「厚切焼豚つけ麺大盛り（麺300g）」で1,750円と少々お高め。（ちなみにノーマルの「魚介つけ麺」は1,200円、つけ麺以外の人気メニュー「濃厚魚介白湯らぁめん」は1,100円です）
香ばしい「炙りチャーシュー丼（400円）」もつけ麺のお供にぴったりですが、今回は単品で大盛りを注文しました。

熱々の鉄器で届く「泡立つ濃厚魚介白湯スープ」
注文後5分ほどで運ばれてきたつけ汁は、分厚い器に入っていて最後まで熱々なのも嬉しい！見た目は真っ白でクリーミーに泡立っており、一口味わうと魚介の旨みがふわっと広がります。衝撃の一口目は、まろやかで優しい鶏ベースのコクに、魚介中心の和出汁の旨味と香りが広がります。
丁寧に炊き出されたことが伝わる完成度の高さで、濃厚なのにくどさがなく、後味は驚くほど軽やかです。

製麺屋ならでは！風味とコシが最高の自家製麺
元々製麺屋として麺に定評のある半蔵グループ。産地まで赴いて完成させたという北海道産小麦の独自ブレンド麺は、見た目にも美しい艶があり、ツルツルとした喉ごしと弾力のあるコシが抜群です。中細ストレート麺をだし汁に付けて持ち上げるたびに、魚介の香りが立ち上ります。もっちりとした歯触りの麺を噛んだ瞬間に国産小麦の甘い香りが鼻に抜け、しっかりとした弾力で噛むほどに味わいが増し、スープとの一体感を最後まで楽しめます。魚介のパンチが最初に来つつ、後から鶏のまろやかなコクが包み込んでくる感覚です。

絶品！しっとり柔らかな厚切り焼豚
トッピングの厚切り焼豚は、しっかりとした厚みがありながらも柔らかくてスッと箸で割れます。上品な味付けだからスープの邪魔をせず、濃厚なつけ汁の中でも全く食べ飽きない！ホロホロの少し手前ぐらいの絶妙な柔らかさで、香ばしい山椒のアクセントも効いており、食べ進めるごとに表情が変わるのも魅力です。

最後は卓上の出汁でお好みの濃さにスープを割って楽しめます。テーブルの上にスープ割り用の出汁（ポット・瓶）が常備されているから、店員さんに声をかけなくても自分の好きなタイミングで注いで味わえるのも嬉しいポイントです！
全てきれいに完食。ボリューム満点で最後まで大満足の一杯でした！

麺家幸先坂のおすすめポイントまとめ
・落ち着いた和風の店内： 新しくて清潔感がある店内外、若い客層を中心に一人でもグループでも入りやすい、明るくて落ち着いた雰囲気。
・抜群のアクセスの良さ： 鶴舞駅から徒歩すぐの好立地（地下鉄鶴舞線 2番出口から徒歩約1分 / JR公園口から徒歩約2分）。お車の場合、近くにコインパーキングも多数あり、夜間は1時間200円の場所もあります。
・高い満足度： 味・盛り付け・接客・空間のすべてが丁寧で、心地よくラーメンを楽しめるお店です。トータルでこのクオリティなら納得のコスパ！

鶴舞周辺で絶品つけ麺を探している方は、ぜひ一度足を運んでみてください。